به گزارش آی فیلم 2، با رسیدن فصل سرما و کاهش دمای هوا، مصرف خوراکی های مقوی که از بیماری و سرماخوردگی های زمستانی پیشگیری کنند، بیشتر مورد توجه قرار می گیرد و بنابراین توجه به رژیم غذایی در فصل سرما از اهمیت بسیاری برخوردار است.
گنجاندن سوپ در رژیم غذایی به تامین مواد مغذی و مورد نیاز بدن در این فصل کمک می کند. یک نمونه از سوپ‌های مقوی در فصل سرماخوردگی در افغانستان سوپ جواری و سبزیجات است.
در این گزارش قصد داریم طرز تهیه سوپ « جواری و سبزیجات» را که پخت آن در بین مردم افغانستان بسیار رواج دارد را آموزش دهیم.
مواد لازم:
3 قاشق غذا خوری روغن
نیم عدد پیاز مکس شده
مُرچ (فلفل) دلمه رنگی
جواری(ذرت) نیم پیاله
مَتَر(نخود فرنگی) نیم پیاله
2 گیلاس آب
نمک، مرچ سیاه و گشنیز خشک به مقدار لازم
یخنی گوشت مرغ (آب مرغ)
سینه مرغ پخته شده خرد شده
سویا سُس
کارن فلور(نشاسته ذرت) 2 قاشق غذا خوری
یک عدد تخم مرغ
گشنیز تازه خرد شده
طرز تهیه:
ابتدا 3 قاشق غذاخوری روغن را با نصف پیاز خرد شده به مدت یک دقیقه می گذاریم تا نرم شود وتفت نمی دهیم.
بالای آن مُرچ دلمه رنگی را اضافه می کنیم.
نیم پیاله جواری(ذرت) و نیم پیاله مَتَر (نخود فرنگی) و پس از آن 2 گیلاس آب به مواد اضافه می کنیم.
در مرحله بعد نمک، مرچ سیاه و گشنیز خشک را به همراه یخنی گوشت مرغ(آب مرغ) به علاوه کنید.
سینه مرغ پخته شده و خرد شده را اضافه کنید، برای ترش شدن سوپ می توانید مقداری سُس سویا هم به سوپ بیزائید.
2 قاشق کارن فلور(نشایسته ذرت) را در آب حل می کنیم و به همرا یک عد تخم مرغ به سوپ اضافه کنید.
بعد از پخته شدن کامل مواد در مرحله آخر گشنیز تازه خرد شده اضافه و غذا را میل کنید.
ویدیو: Afghan zinat
در پیوند با این گزارش بیشتر بخوانید :
طرز تهیه «آب قروت»؛ غذای ملی تاجیکستان+تصاویر
طرز تهیه «کورداک»؛ غذای مزه دار مردم تاجیکستان+تصاویر
طرز تهیه «شله زرد»؛ مخصوص افطار در ماه رمضان+ویدیو و تصاویر
چگونه یک آش رشته مزه دار ایرانی بپزیم؟+ویدیو و تصاویر
طرز تهیه «کلچه نمکی»؛ شیرینی پرطرفدار افغانستان+ویدیو و تصاویر
چگونه یک «آشک» مزه دار درست کنیم؟ + عکس و ویدیو
طرز تهیه «آی خانم» غذای مزه دار افغانستانی + ویدیو و عکس
آموزش پخت «قابلی پلو» غذای معروف افغانستان + ویدیو و عکس
طرز تهیه «کیچیری قروت» غذای لذیذ افغانستانی + عکس و ویدیو
آموزش پخت «چاینکی» غذای محلی افغانستان + ویدیو و عکس
طرز تهیه «شیرپیره» شیرینی جذاب افغانستانی + عکس و ویدیو
آشنایی با سنت پخت نذر «دلده افغانستانی» در ماه صفر + نحوه پخت
آموزش پخت «زمرد پلو» غذای لذیذ افغانستان + ویدیو و عکس
بورانی بادنجان افغانستانی بپزید+ویدیو
آموزش پخت کوفته به سبک مردم افغانستان+ویدیو
چگونه یک «سیمیان» مزه دار تهیه کنیم؟
طرز تهیه «روت جواری» شیرینی پرطرفدار افغانستانی + عکس و ویدیو
طرز تهیه «بولانی» افغانستان که شهرت جهانی دارد+ویدیو
طرز پخت «گلاب جامن»؛ شیرینی مناسب ماه مبارک رمضان+ویدیو
طرز پخت «حلوای زردک» به سبک مردم افغانستان+ویدیو
آشپزی به سبک مردم افغانستان؛ چنگالی+ویدیو
«آش بدخشی» غذای مزه دار ولایت بدخشان+ویدیو
طرز تهیه « کوماچک»؛ نان صبحانه مزه دار+ویدیو و تصاویر
طرز تهیه «آش کشیده» افغانستان+ویدیو و تصاویر
طرز تهیه «بسراق» یا «خجور»+ویدیو
طرز تهیه «قتلمه» شیرینی مزه دار مردم افغانستان+ویدیو
طرز تهیه «چلپک» نان صبحانه مزه دار مردم افغانستان+ویدیو
طرز تهیه «آش کته» غذای ساده مردم افغانستان+ویدیو
طرز تهیه «دیگچه» نذری ماه محرم در افغانستان+ویدیو
طرز تهیه «نان پنجه کش» به شیوه مردم افغانستان»+ویدیو
طرز تهیه «یاقوت پلو» غذای مزه دار افغانستان+ویدیو
طرز تهیه «پلو ازبکی»؛ غذای پرطرفدار آسیای مرکزی
طرز پخت «حلوای سفید بدخشانی» به سبک مردم افغانستان+ویدیو
طرز پخت «قورمه گوشت گوسفند» به سبک مردم افغانستان+ویدیو
طرز پخت «آش قیمه دار» به سبک مردم افغانستان+ویدیو
طرز پخت «قورمه کچالو» به سبک مردم افغانستان+ویدیو
طرز پخت «شوربای لاچیره» غذای اصیل مردم افغانستان+ویدیو
طرز پخت «سمنک» به سبک مردم افغانستان+ویدیو
طرز پخت «سبزی چلو» غذای شب عید در افغانستان+تصاویر
طرز پخت «کباب قیمه داشی» به سبک مردم افغانستان+ویدیو
طرز تهیه «چپاتی»؛ نان مزه دار افغانستان+ویدیو و تصاویر
م ا
