به گزارش آی فیلم 2، «کلچه نمکی» یکی از شیرینی های مزه دار افغانستان می باشد که در تمام ایام سال تهیه می شود اما در مناسبت های مختلف به ویژه عید سعید فطر نیز پخته می شود.
این کلچه شکر ندارد و می تواند گزینه مناسبی کسانی که شکر مصرف نمی کنند، باشد. پخت آن مانند نان است و از مواد ساده ای تهیه می شود.
مواد لازم:
آرد: 3 پیمانه
خمیر مایه: 1 قاشق غذاخوری
بوره(شکر): 1 قاشق غذاخوری
نمک: 1 قاشق چایخوری
سیاه دانه: به مقدار ضرورت
کنجد: به مقدار ضرورت
زرده تخم مرغ: 2 عدد
روغن : به مقدار ضرورت
شیر: 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
ابتدا آرد را در ظرفی ریخته و خمیرمایه، شکر و کمی آب را به آن اضافه می کنیم و به مدت 15 دقیقه اجازه می دهیم تا خمیر مایه آماده شود.
سپس نمک، روغن و کمی آب را اضافه کرده، خمیر را ورز می دهیم و به مدت 1 ساعت اجازه می دهیم تا خمیر آماده شود.
بعد از 1 ساعت خمیر را به 4 قسمت مساوی تقسیم کرده، مجدد اجازه می دهیم تا نیم ساعت دیگر خمیر آماده شود.
سپس وسط خمیرها را کمی گود کرده و سیاه دانه و کنجد را می ریزیم و اطراف خمیر را با قیچی شکل می دهیم.
در مرحله آخر سطح نان ها را با ترکیب زرده و شیر آغشته کرده و در داش(فر) در دمای 200 درجه به مدت 25 دقیقه پخته می کنیم.
ویدیو: آشپزخانه مزار
در پیوند با این گزارش بیشتر بخوانید :
چگونه یک «آشک» مزه دار درست کنیم؟ + عکس و ویدیو
طرز تهیه «آی خانم» غذای مزه دار افغانستانی + ویدیو و عکس
آموزش پخت «قابلی پلو» غذای معروف افغانستان + ویدیو و عکس
طرز تهیه «کیچیری قروت» غذای لذیذ افغانستانی + عکس و ویدیو
آموزش پخت «چاینکی» غذای محلی افغانستان + ویدیو و عکس
طرز تهیه «شیرپیره» شیرینی جذاب افغانستانی + عکس و ویدیو
آشنایی با سنت پخت نذر «دلده افغانستانی» در ماه صفر + نحوه پخت
آموزش پخت «زمرد پلو» غذای لذیذ افغانستان + ویدیو و عکس
بورانی بادنجان افغانستانی بپزید+ویدیو
آموزش پخت کوفته به سبک مردم افغانستان+ویدیو
چگونه یک «سیمیان» مزه دار تهیه کنیم؟
طرز تهیه «روت جواری» شیرینی پرطرفدار افغانستانی + عکس و ویدیو
طرز تهیه «بولانی» افغانستان که شهرت جهانی دارد+ویدیو
طرز پخت «گلاب جامن»؛ شیرینی مناسب ماه مبارک رمضان+ویدیو
طرز پخت «حلوای زردک» به سبک مردم افغانستان+ویدیو
آشپزی به سبک مردم افغانستان؛ چنگالی+ویدیو
«آش بدخشی» غذای مزه دار ولایت بدخشان+ویدیو
طرز تهیه « کوماچک»؛ نان صبحانه مزه دار+ویدیو و تصاویر
طرز تهیه «آش کشیده» افغانستان+ویدیو و تصاویر
طرز تهیه «بسراق» یا «خجور»+ویدیو
طرز تهیه «قتلمه» شیرینی مزه دار مردم افغانستان+ویدیو
طرز تهیه «چلپک» نان صبحانه مزه دار مردم افغانستان+ویدیو
طرز تهیه «آش کته» غذای ساده مردم افغانستان+ویدیو
طرز تهیه «دیگچه» نذری ماه محرم در افغانستان+ویدیو
طرز تهیه «نان پنجه کش» به شیوه مردم افغانستان»+ویدیو
طرز تهیه «یاقوت پلو» غذای مزه دار افغانستان+ویدیو
طرز تهیه «پلو ازبکی»؛ غذای پرطرفدار آسیای مرکزی
طرز پخت «حلوای سفید بدخشانی» به سبک مردم افغانستان+ویدیو
طرز پخت «قورمه گوشت گوسفند» به سبک مردم افغانستان+ویدیو
طرز پخت «آش قیمه دار» به سبک مردم افغانستان+ویدیو
طرز پخت «قورمه کچالو» به سبک مردم افغانستان+ویدیو
طرز پخت «شوربای لاچیره» غذای اصیل مردم افغانستان+ویدیو
طرز پخت «سمنک» به سبک مردم افغانستان+ویدیو
طرز پخت «سبزی چلو» غذای شب عید در افغانستان+تصاویر
طرز پخت «کباب قیمه داشی» به سبک مردم افغانستان+ویدیو
ع ا
