به گزارش آی فیلم2، «بورانی کچالو» از غذاهای مزه دار و ساده افغانستانی می باشد که در همه ولایت های این کشور تهیه می شود.
طرز تهیه این غذا آسان است و تنها به کمی مواد اولیه ضرورت دارد.
مواد لازم:
کچالو(سیب زمینی): 2 عدد
بادنجان رومی: 750 گرام
سیر: 1 عدد
چکه(ماست): به مقدار لازم
مرچ سبز (فلفل سبز): به مقدار لازم برای تزئین
زردچوبه: 1 قاشق چایخوری
نمک: 1 قاشق چایخوری
روغن: به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا کچالو ها را با دقت شسته و پوست می گیریم و سپس آنها را حلقه حلقه می کنیم.
سپس بادنجان رومی ها را رنده کرده، روغن را در ظرفی ریخته و بادنجان رومی را به آن اضافه نموده و روی حرارت ملایم قرار می دهیم.
در مرحله بعد سیر را که خرد شده به همراه زردچوبه اضافه می کنیم و به مدت 5 دقیقه درب ظرف را گذاشته اجازه می دهیم پخته شود.
کچالوها را که به صورت حلقه حلقه در آمده در ظرفی دیگر سرخ می کنیم.
سپس سطح ظرفی که برای سرو مد نظر داریم را با چکه(ماست) آغشته کرده، و بادنجان رومی که در روغن آماده کرده بودیم را اضافه نموده و کچالوها را بر روی آن قرار می دهیم و بار دیگر مراحل قبل را تکرار می کنیم و در نهایت با مقداری سبزی و مرچ سبز(فلفل سبز) آن را تزئین می کنیم.
منبع ویدیو: صفحه مهارت های زنان
در پیوند با این گزارش بیشتر بخوانید :
چگونه یک «آشک» مزه دار درست کنیم؟ + عکس و ویدیو
طرز تهیه «آی خانم» غذای مزه دار افغانستانی + ویدیو و عکس
آموزش پخت «قابلی پلو» غذای معروف افغانستان + ویدیو و عکس
طرز تهیه «کیچیری قروت» غذای لذیذ افغانستانی + عکس و ویدیو
آموزش پخت «چاینکی» غذای محلی افغانستان + ویدیو و عکس
طرز تهیه «شیرپیره» شیرینی جذاب افغانستانی + عکس و ویدیو
آشنایی با سنت پخت نذر «دلده افغانستانی» در ماه صفر + نحوه پخت
آموزش پخت «زمرد پلو» غذای لذیذ افغانستان + ویدیو و عکس
بورانی بادنجان افغانستانی بپزید+ویدیو
آموزش پخت کوفته به سبک مردم افغانستان+ویدیو
چگونه یک «سیمیان» مزه دار تهیه کنیم؟
طرز تهیه «روت جواری» شیرینی پرطرفدار افغانستانی + عکس و ویدیو
طرز تهیه «بولانی» افغانستان که شهرت جهانی دارد+ویدیو
طرز پخت «گلاب جامن»؛ شیرینی مناسب ماه مبارک رمضان+ویدیو
طرز پخت «حلوای زردک» به سبک مردم افغانستان+ویدیو
آشپزی به سبک مردم افغانستان؛ چنگالی+ویدیو
«آش بدخشی» غذای مزه دار ولایت بدخشان+ویدیو
طرز تهیه « کوماچک»؛ نان صبحانه مزه دار+ویدیو و تصاویر
طرز تهیه «آش کشیده» افغانستان+ویدیو و تصاویر
طرز تهیه «بسراق» یا «خجور»+ویدیو
طرز تهیه «قتلمه» شیرینی مزه دار مردم افغانستان+ویدیو
طرز تهیه «چلپک» نان صبحانه مزه دار مردم افغانستان+ویدیو
طرز تهیه «آش کته» غذای ساده مردم افغانستان+ویدیو
طرز تهیه «دیگچه» نذری ماه محرم در افغانستان+ویدیو
طرز تهیه «نان پنجه کش» به شیوه مردم افغانستان»+ویدیو
طرز تهیه «یاقوت پلو» غذای مزه دار افغانستان+ویدیو
طرز تهیه «پلو ازبکی»؛ غذای پرطرفدار آسیای مرکزی
ع ا
