با نزدیک شدن به روزهای پرشور عید سعید قربان، فضای شهر کابل رنگ و بوی دیگری به خود گرفته است. از بازارهای پرجنبوجوش گرفته تا دکانهای خوراکی و کبابپزیهای پر دود، همهجا نشانههایی از رسیدن یکی از بزرگترین و دوستداشتنیترین عیدهای جهان اسلام دیده میشود؛ عیدی که برای همه ما تنها یک مناسبت دینی نیست، بلکه موسم دید و بازدید، مهربانی، همدلی و گردهمایی خانوادهها نیز به شمار میرود.
در گزارش تصویری ویژهای که در بالای همین صفحه نشر شده، خبرنگار ما به دل کوچهها و بازارهای کابل رفته و حال و هوای روزهای نزدیک به عید را از دریچه کبابپزیهای مشهور شهر به تصویر کشیده است. شعلههای آتش، دود خوشبوی زغال و صدای کباب شدن گوشتهای تازه، تصویری ساخته که شاید هر بینندهای را به وجد بیاورد.
در این ویدئو، مخاطبان با دنیای رنگارنگ خوراکهای محبوب افغانستان آشنا میشوند؛ از کبابهای مشهور شینواری گرفته تا کرایی مرغ، کبابهای مخصوص افغانی و شیوههایی که هر کبابپز با راز و روش خودش آماده میکند. خبرنگار ما با کبابپزان و کبابفروشان کابلی نیز گفتگو کرده است؛ کسانی که با مهارت و تجربه ویژه، نحوه آمادهسازی گوشت، ادویهها و روشهای مخصوص کباب و پخته کردن را توضیح میدهند و شاید بعضی از رازهای خوشطعمی این خوراکها بینندگان را شگفتزده سازد.
برای مردم کابل غذا بخشی از فرهنگ، میهماننوازی و خاطرههای خانوادگی است. در روزهای عید قربان نیز کمتر خانهای پیدا میشود که عطر گوشت تازه و خوراکهای گرم و لذیذ در آن نپیچیده باشد.
اگر میخواهید شور و حال روزهای عید در کابل را از نزدیک ببینید و با طعمهای محبوب این روزها آشنا شوید، ویدئوی کامل این گزارش را در بالای صفحه از دست ندهید؛ شاید بعد از دیدن آن، شما هم هوس یک سیخ کباب داغ افغانی کنید.
