به گزارش آی فیلم 2، کلچه افغانستانی یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و پر طرفدار کشور افغانستان بوده که در مناسبت های مختلف تهیه می گردد.
این شیرینی ها نظر به سلیقه و مواد تشکیل دهنده آن در مناطق مختلف به شیوه های گوناگون آماده می شوند و در ایام های خوشی، مخصوصا در عید نوروز مردم بیشتر آن را تهیه می کنند.
در ادامه آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کلچه مخصوص نوروزی در افغانستان را تماشا می کنید.
مواد لازم:
2 عدد تخم مرغ
1 گیلاس بوره (شکر)
1 قاشق چای خوری هل
1/5 پیمانه روغن
1 قاشق غذا خوری بیکینگ پودر
1 قاشق خمیر مایه
1 پاکت وانیل
3 پیمانه آرد
طرز تهیه:
ابتدا تخم مرغ ها را شکستانیده همراه با هل و شیر مخلوط می نمایم بعد از آن روغن و وانیل را اضافه کرده باز هم مخلوط می کنیم. در ادامه آرد گندم، بیکینگ پودر و خمیر مایه را نیز علاوه نموده هم می زنیم بعد از آن خمیر تهیه شده را با محلول شیر تر نموده به مدت 10 دقیقه می گذاریم. بعد از آن خمیر را با آرد خشک پهن کرده به برش های مربعی دلخواه برش می زنیم و در آخر روی هر برش مخلوط زردی تخم مرغ و شیر اضافه کرده در داش مخصوص کیک آن را می گذاریم تا بپزد.
سمیه غفوری زاده
