طرز پخت «منسف» یک غذای عربی مزه دار در برنامه آشپزی آیفیلم2

در این گزارش با طرز تهیه یک غذای عربی تحت نام «منسف» آشنا می شوید.

به گزارش آی فیلم 2، «دسترخوان آی فیلم» عنوان برنامه آشپزی شبکه آی فیلم2 است که یکشنبه هر هفته آموزش پخت غذاهای متنوع را به مخاطبان این شبکه جهانی ارایه می دهد.

در قسمت پنجم برنامه دسترخوان بینندگان آی فیلم2 با طرز تهیه «منسف» یکی از انواع غذا‌های عربی آشنا شدند.

در واقع منسف غذای محلی اردن است، اما در سایر شهر‌های عربی، چون فلسطین، سوریه، عربستان و… نیز معروف است و طبخ می‌شود. این غذا با گوشت قرمز تهیه شده و جزو غذا‌های محبوب مردم اردن است.

مواد لازم:

چکه(کشک): 500 گرام

برنج: 1 پیمانه

پیاز: 2 عدد

ماهیچه گوسفندی: 1 عدد

مسکه(کره): 100 گرام

هل: 5 عدد

خلال بادام: 50 گرام

بادام: 30 گرام

مصالح: نمک، مرچ(فلفل)، زرد چوبه و دارچین

جعفری خرد شده: 20 گرام

طرز تهیه:

در ابتدا ماهیچه گوسفندی را در ظرفی از آب قرار داده و به مدت چند دقیقه روی حرارت متوسط قرار می دهیم.

سپس برای تهیه سس چکه(کشک)، مقداری آب را به آن اضافه می کنیم تا رقیق شود.

در مرحله بعد گوشت را داخل ظرفی دیگری ریخته و سس را به آن اضافه می کنیم و اجازه می دهیم به آرامی پخته شود.

برای طعم غذا، پیاز را به همراه هل درون کیسه پارچه ای ریخته و در ظرف گوشت قرار می دهیم.

سپس یک قاشق مسکه(کره) را در ظرفی ریخته و مقداری روغن هم اضافه می کنیم و خلال بادام را با آن سرخ می کنیم.

در نهایت پس از پخته شدن کامل گوشت، غذا را سرو می کنیم.

در برنامه «دسترخوان آی فیلم» به تهیه کنندگی «مریم اسلامی»، انواع غذاهای ایرانی، افغانستانی و عربی به مخاطبان آموزش داده می شود.

در این برنامه «سید محمد تقی حسینی» کارشناس غذاهای افغانستانی، «مژگان مقدم» و «غفور فهمی» کارشناسان آشپزی غذاهای ایرانی و «خالد حیدری» کارشناس غذاهای عربی می باشد.