به گزارش آی فیلم 2، «دسترخوان آی فیلم» عنوان برنامه آشپزی شبکه آی فیلم2 است که یکشنبه هر هفته آموزش پخت غذاهای متنوع را به مخاطبان این شبکه جهانی ارایه می دهد.
در قسمت دوم برنامه دسترخوان بینندگان آی فیلم2 با «بولانی» از غذاهای پرطرفدار افغانستان است که معمولا به عنوان میان وعده یا پیش غذا سرو می شود.
در ویدیو فوق با طرز تهیه «بولانی» آشنا می شوید:
مواد لازم:
گندنا(تره): 200 گرام
کچالو(سیب زمینی): 2 عدد
آرد: 4 پیمانه
مرچ(فلفل): به مقدار لازم
خمیر مایه: 1 قاشق چایخوری
نمک: به مقدار لازم
روغن: به مقدار لازم برای سرخ کردن
چتنی: برای سرو بولانی
طرز تهیه:
ابتدا خمیر بولانی را آماده می کنیم؛ 4 پیمانه آرد را در ظرف ریخته و 1 قاشق خمیر مایه و 1 قاشق نمک اضافه می کنیم و آب ولرم را کم کم می ریزیم و ورز می دهیم تا خمیر آماده شود.(برای اینکه خمیر کاملا آمده شود به مدت یک ساعت روی ظرف را میپوشانیم)
در مرحله بعد گندنا(تره) را که قبلا شسته ایم، خرد می کنیم.(توجه داشته باشید برای اینکه گندنا چرب نشود، از برگ مولی سرخک «ترب» استفاده کنید.
بعد از آن گندناها را در ظرفی ریخته و یک قاشق نمک، یک قاشق مرچ قرمز(فلفل قرمز) و 3 قاشق روغن به آن اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم.
کچالو(سیب زمینی) را رنده کرده و یک قاشق نمک و یک قاشق مرچ قرمز(فلفل قرمز)به آن اضافه می کنیم.
بعد از آماده شدن خمیر بر روی یک پتنوس(سینی) یا سطح صاف مقداری آرد ریخته و با تیراش(وردنه) آن را هموار می کنیم، سپس از وسط خمیر، گندنه وسیب زمینی را اضافه کرده و طرف دیگر خمیر را به هم می چسبانیم.
بعد از آماده کردن تمام خمیرها، روغن درون تابه میریزیم و بولانی ها را سرخ می کنیم تا وقتی که رنگشان طلایی شود.
بیشتر بخوانید:
دسترخوان آی فیلم۲؛ طرز تهیه غمبر پلو شیرازی +ویدیو
زمان نشر برنامه آشپزی «دسترخوان آی فیلم» مشخص شد+تیزر
ع ا
