به گزارش آی فیلم 2، افغانستان دارای غذاهای محلی و شیرینی های سنتی مختلفی با طعم و عطری خوشایند است كه هر کدام با فرهنگ و سنت های این کشور درهم آمیخته است.
«کلچه شیرین» یکی از شیرینی های محلی مردم افغانستان است و در بیشتر مناطق این کشور تهیه میشود.
مواد لازم:
آرد: نیم کیلو گرام
خمیر مایه: 10 گرام
نمک: 2 قاشق چایخوری
هل: 1 قاشق چایخوری
بیکینگ پودر: 1 قاشق غذاخوری
تخم مرغ: 1 عدد
وانیلین شکر: 1 قاشق چایخوری
روغن زیتون: نصف پیمانه
بوره(شکر): 1 پیمانه
پودر پسته: به مقدار ضرورت
شیر: نصف پیمانه
طرز تهیه:
ابتدا خمیر مایه، هل، وانیلین شکر، تخم مرغ، بوره(شکر) و روغن را در یک ظرف مخلوط می کنیم.
سپس بیکینگ پودر و آرد را به آن اضافه می کنیم.
مواد را هم می زنیم و شیر را هم اضافه کرده و خمیر را به خوبی ورز می دهیم.
بعد از اینکه خمیر آماده شد، خمیرها را به تکه های کوچک تقسیم کرده و روی سینی داش(فر) به صورت کلچه در می آوریم.(برای اینکه کلچه ها نرم تر شوند، مقداری شیر و تخم مرغ را با هم مخلوط کرده و بعد از آماده شدن خمیرها روی هر کلچه می مالیم).
سپس روی کلچه ها را با پودر پسته تزیین کرده و آن ها را در داش(فر) به مدت 5 دقیقه و در درجه 250 سانتی گراد و بعد از آن مجدد با حرارت 200 درجه به مدت 10 دقیقه پخته می کنیم.
کلچه های شیرین شما آماده شدند.
ویدیو: آشپزخانه مزار
در پیوند با این گزارش بیشتر بخوانید :
چگونه یک «آشک» مزه دار درست کنیم؟ + عکس و ویدیو
طرز تهیه «آی خانم» غذای مزه دار افغانستانی + ویدیو و عکس
آموزش پخت «قابلی پلو» غذای معروف افغانستان + ویدیو و عکس
طرز تهیه «کیچیری قروت» غذای لذیذ افغانستانی + عکس و ویدیو
آموزش پخت «چاینکی» غذای محلی افغانستان + ویدیو و عکس
طرز تهیه «شیرپیره» شیرینی جذاب افغانستانی + عکس و ویدیو
آشنایی با سنت پخت نذر «دلده افغانستانی» در ماه صفر + نحوه پخت
آموزش پخت «زمرد پلو» غذای لذیذ افغانستان + ویدیو و عکس
بورانی بادنجان افغانستانی بپزید+ویدیو
آموزش پخت کوفته به سبک مردم افغانستان+ویدیو
چگونه یک «سیمیان» مزه دار تهیه کنیم؟
طرز تهیه «روت جواری» شیرینی پرطرفدار افغانستانی + عکس و ویدیو
طرز تهیه «بولانی» افغانستان که شهرت جهانی دارد+ویدیو
طرز پخت «گلاب جامن»؛ شیرینی مناسب ماه مبارک رمضان+ویدیو
طرز پخت «حلوای زردک» به سبک مردم افغانستان+ویدیو
آشپزی به سبک مردم افغانستان؛ چنگالی+ویدیو
«آش بدخشی» غذای مزه دار ولایت بدخشان+ویدیو
طرز تهیه « کوماچک»؛ نان صبحانه مزه دار+ویدیو و تصاویر
طرز تهیه «آش کشیده» افغانستان+ویدیو و تصاویر
طرز تهیه «بسراق» یا «خجور»+ویدیو
طرز تهیه «قتلمه» شیرینی مزه دار مردم افغانستان+ویدیو
طرز تهیه «چلپک» نان صبحانه مزه دار مردم افغانستان+ویدیو
طرز تهیه «آش کته» غذای ساده مردم افغانستان+ویدیو
طرز تهیه «دیگچه» نذری ماه محرم در افغانستان+ویدیو
طرز تهیه «نان پنجه کش» به شیوه مردم افغانستان»+ویدیو
طرز تهیه «یاقوت پلو» غذای مزه دار افغانستان+ویدیو
ع ا
