به گزارش آی فیلم 2، غذاهای معروف افغانستان به خاطر طعم و شیوه پخت و پز صحیح و اصولی آن، بسیار مورد توجه مردم این کشور و مناطق همجوار و حتی جهان قرار دارد.
«آش کته» يکی از غذاهای مزه دار افغانستانی می باشد که طرز تهیه آن بسیار آسان است.
مواد لازم:
آرد: 2 پیمانه
نمک: 4 قاشق چایخوری
روغن : 7 قاشق چایخوری
بادنجان رومی(گوجه فرنگی): 2 عدد به صورت خرده شده
زرد چوبه: 1 قاشق چایخوری
سیر: 2 دندانه
مرچ سیاه(فلفل سیاه): 1 قاشق چایخوری
مرچ(فلفل): 1 قاشق چایخوری
ماست: به مقدار ضرورت
طرز تهیه:
ابتدا برای تهیه خمیر آش کته، 2 قاشق چایخوری نمک، آب، 2 پیمانه آرد و 3 قاشق چایخوری روغن را با هم مخلوط می کنیم.
خمیر را به خوبی ورز می دهیم و به مدت 20 دقیقه می گذاریم.
در این مدت برای تهیه سس آش کته، بادنجان رومی، نمک، روغن، زردچوبه، مرچ سیاه(فلفل سیاه)، مرچ(فلفل) و 1 دندانه سیر را به مدت 3 الی 4 دقیقه سرخ می کنیم.
بعد از 20 دقیقه خمیر آماده شده و همراه تیراش(وردنه) آنها را هموار می کنیم.
خمیر را هموار شده را دور تیراش(وردنه) میپیچیم.
سپس با چاقو خمیر را از وسط برش می دهیم.
ورقه های خمیر را به قطعات کوچکتر تقسیم می کنیم.
خمیرها را در 1.5 لیتر آب جوش همراه نمک به مدت 8 الی 10 دقیقه جوش می دهیم.
بعد از 10 دقیقه با آب ولرم آبکشی می کنیم.
در آخر 1 دندانه سیر را به مقداری ماست اضافه کرده و ظرفی که آش کته در آن سرو می شود را به آن آغشته کرده خمیرهای آبکشی شده را در آن قرار داده و با سس و سبزیجات تزئین می کنیم، غذای شما آماده شده است!
ویدیو: آشپزخانه مزار
در پیوند با این گزارش بیشتر بخوانید :
چگونه یک «آشک» مزه دار درست کنیم؟ + عکس و ویدیو
طرز تهیه «آی خانم» غذای مزه دار افغانستانی + ویدیو و عکس
آموزش پخت «قابلی پلو» غذای معروف افغانستان + ویدیو و عکس
طرز تهیه «کیچیری قروت» غذای لذیذ افغانستانی + عکس و ویدیو
آموزش پخت «چاینکی» غذای محلی افغانستان + ویدیو و عکس
طرز تهیه «شیرپیره» شیرینی جذاب افغانستانی + عکس و ویدیو
آشنایی با سنت پخت نذر «دلده افغانستانی» در ماه صفر + نحوه پخت
آموزش پخت «زمرد پلو» غذای لذیذ افغانستان + ویدیو و عکس
بورانی بادنجان افغانستانی بپزید+ویدیو
آموزش پخت کوفته به سبک مردم افغانستان+ویدیو
چگونه یک «سیمیان» مزه دار تهیه کنیم؟
طرز تهیه «روت جواری» شیرینی پرطرفدار افغانستانی + عکس و ویدیو
طرز تهیه «بولانی» افغانستان که شهرت جهانی دارد+ویدیو
طرز پخت «گلاب جامن»؛ شیرینی مناسب ماه مبارک رمضان+ویدیو
طرز پخت «حلوای زردک» به سبک مردم افغانستان+ویدیو
آشپزی به سبک مردم افغانستان؛ چنگالی+ویدیو
«آش بدخشی» غذای مزه دار ولایت بدخشان+ویدیو
طرز تهیه « کوماچک»؛ نان صبحانه مزه دار+ویدیو و تصاویر
طرز تهیه «آش کشیده» افغانستان+ویدیو و تصاویر
طرز تهیه «بسراق» یا «خجور»+ویدیو
طرز تهیه «قتلمه» شیرینی مزه دار مردم افغانستان+ویدیو
طرز تهیه «چلپک» نان صبحانه مزه دار مردم افغانستان+ویدیو
ع ا
