طرز تهیه «بولانی» افغانستان که شهرت جهانی دارد+ویدیو

درا ین گزارش با طرز تهیه «بولانی» غذای پرطرفدار افغانستانی آشنا می شوید.

به گزارش آی فیلم 2،«بولانی» از غذا های پر طرفدار افغانستان است که معمولا به عنوان میان وعده یا پیش غذا سرو می شود.

مردم افغانستان این غذای مزه دار را در تمام ایام سال تهیه می کنند و طرز آماده سازی آن بسیار آسان می باشد.

گفتنی است خبرگزاری سی ان ان سال گذشته گزارشی را مورد بهترین نان های جهان نشر کرده بود که بولانی افغانستان در میان نان های 50 کشور، یکی از بهترین نان ها در جهان عنوان شده بود.

مواد لازم:

گندنه(تره): 1 کیلو گرم

آرد: 4 پیمانه

مرچ(فلفل): به مقدار لازم

خمیر مایه: 1 قاشق چایخوری

نمک: 2 قاشق غذاخوری

روغن: به مقدار لازم

چتنی: برای سرو بولانی

طرز تهیه:

ابتدا گندنه(تره) را شسته و می گذاریم تا آب موجود گرفته شود سپس گندنه ها را خرد می کنیم.

بعد از آن گندنه ها را در ظرفی ریخته و یک قاشق نمک، یک قاشق مرچ قرمز(فلفل قرمز) و 3 قاشق روغن به آن اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم.

در مرحله بعد خمیر بولانی را آماده می کنیم؛ 4 پیمانه آرد را در ظرف ریخته و 1 قاشق خمیر مایه و 1 قاشق نمک اضافه می کنیم و آب ولرم را کم کم می ریزیم و ورز می دهیم تا خمیر آماده شود.

سپس برای اینکه خمیر کاملا آمده شود به مدت یک ساعت روی ظرف را میپوشانیم.

بعد از یک ساعت خمیر را کمی ورز می دهیم و آن را به قسمت های کوچکتر تقسیم می کنیم.

بر روی یک پتنوس(سینی) یا سطح صاف مقداری آرد ریخته و با تیراش(وردنه) آن را هموار می کنیم، سپس از وسط خمیر گندنه را اضافه کرده و طرف دیگر خمیر را به هم می چسبانیم.