با طرز تهیه «کلچه برنجی» شیرینی مزه دار افغانستانی آشنا شوید

در این گزارش با طرز تهیه «کلچه برنجی» شیرینی مزه دار افغانستانی آشنا خواهید شد.

به گزارش آی فیلم 2، گردشگری غذایی امروزه یكی از انواع گردشگری به شمار می رود به گونه ای كه تنوع خوراكی یك شهر یا منطقه خود به تنهایی می تواند یك جاذبه برای گردشگران باشد.

بسیاری از گردشگران هنگام سفر به نقاط مختلف سعی می كنند از خوراکی های محلی استفاده كرده و با طعم غذاهای مخصوص مكانی كه به آنجا سفر كرده اند، آشنا شوند.

افغانستان دارای غذاهای محلی و شیرینی های سنتی مختلفی با طعم و عطری خوشایند است كه هر کدام با فرهنگ و سنت های این کشور درهم آمیخته است.

«کلچه برنجی» یکی از شیرینی های محلی مردم افغانستان است و در بیشتر مناطق پخت میشود.

در ادامه، با طرز تهیه این شیرینی مزه دار و پر طرفدار آشنا می شوید:

مواد لازم :

روغن نباتی: ۱۵۰ گرم
پودر بوره(شکر): ۱ پیمانه
زرده تخم مرغ:۱ عدد
آرد: ۲ پیمانه
گلاب: ۳ قاشق غذا خوری
زعفران:به مقدار لازم

پودر پسته: به مقدار لازم
رنگ خوراکی: به مقدار دلخواه

طرز تهیه:

روغن نباتی را آب کرده و داخل ظرف می ریزیم، پودر بوره را اضافه کرده و به مدت ۳ دقیقه مخلوط میکنیم، زرده تخم مرغ را اضافه میکنیم و آرد را الک کرده و به مواد می افزاییم.

سپس ۳ قاشق غذاخوری گلاب به مواد اضافه میکنیم ، با همزن مواد را ترکیب می کنیم، هنگامی که تا حدودی یکدست شد دو قاشق غذاخوری دیگر روغن جامد آب شده اضافه میکنیم و به مدت ۵ دقیقه ورز میدهیم، سپس داخل کیسه فریزر زیپی ریخته و در آن را میبندیم و به مدت یک شب در یخچال میگذاریم.

بعد از یک شب از یخچال درآورده و به مدت ۵ دقیقه دیگر ورز میدهیم، در یک ظرف جدا زغفران و رنگ خوراکی را مخلوط کرده و نصف مواد را در آن میریزیم ،خمیر به رنگ زعفرانی در می آید ، کمی با زعفران و رنگ خوراکی ورز میدهیم سپس قالب میزنیم یا به طور دلخواه خمیر را شکل دهید.

پودر پسته را روی آن ریخته و شیرینی ها را داخل سینی داش(فر) می چینیم، سپس به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیق با حرارت ۱۷۰ درجه سانتی گراد داخل داش قرار می دهیم، بعداز این مدت از داش درآورده تا سرد شود، در ظرف دلخواه می چینیم.